本地人都找不到的特色餐厅，被我们挖到了
星球爱挑食
在杭州匆匆忙忙的3天探食之旅，恨不得把所有杭州美味都尝一遍，还好有悟空家的皓子姑娘给我们当了一天的司机+“野导”，大大提高了我们逛吃逛吃的效率。
看着我们晚上九点还在大口大口地吃甜品（前提是已经吃了3顿之后），她彻底被我们征服了：
“你们也太能吃了！”
来个小预告：下期是杭州平价餐厅合集～
但还有一家名字超好听的餐厅我们没去成——山静日长。没想到我们挤出了时间，却忽略了预约。最后只能在离开杭州前和星星包急匆匆地赶去品尝。
没想到这里竟然超出我们预期的好吃！第一口下去就迫不及待推荐给皓子，她说：“你们都是怎么找到的这地方呀？我们都没听说过啊！”
我们的位置，好好看哦～
这家店有点难找，它的位置不显眼，在紫荆公园里，但因为这样也更显幽静了，有一种大隐隐于市的感觉。
旁边就是京杭大运河，坐着船来吃饭更有一番滋味。
一进门就能看见两扇拉门，两面圆扇上一面写着山静，一面写着日长。
“山静日长”取自唐庚的诗：“山静似太古，日长如小年。无事此静坐，一日似两日。”
推开拉门迎面而来四个大字“大道至朴”，一看就是有品位的餐厅，嗯～
再往里进就能看见一位超有气质的姐姐正在为我们准备午餐，她就是山静日长的老板——素忄（xīn）。
不仅会做饭，素忄还是一名服装设计师，店里摆着好看的仙仙的衣服，也是她设计的哦。
山静日长提供的是位餐，一共有8道菜。菜品根据节气来选时令食材，每天可能都会不一样。无蛋奶、无五辛的芳香料理，任何素食者都可以放心地吃。
第一道菜叫七彩能量沙拉，自制的沙拉酱猜不出是什么做的，咸咸香香的，爽口开胃。
第二道菜叫“三生三世”，是用三种菇和三种花和椰子油熬制出来的羹，对于食材不时会做更换，我们这一份里有鸡枞菌、猪肚菌 、花菇、虫草花、霸王花、西兰花。从来没有想过可以把桃胶和皂角米还能做成咸味的，很特别。
第三道菜叫“芳香菩提”，是用茶叶和香料一起制做的豆腐料理，寓意人的善良、慈悲～“豆腐心，慈悲心。”
店里唯一的“同学”阿军为我们一一讲解每道菜的用心之处，他也是山静日长的合伙人，“现代人吃饭太快，有的人吃饭只要5分钟、10分钟，这几分钟可能还在想着工作的事，吃饭变成了一种形式，其实吃饭是需要智慧的。
在这里，菜一道一道地上，让节奏慢下来，来这不仅是吃饭，是放下、静心。”
这道菜叫“大地物语”，寓意是让大家吃到大自然赐予我们的食材的本身的味道，土豆只用了盐、黑胡椒和白胡椒调味，很棒。作为点缀的紫萝卜，也体现了大自然的调色艺术。
搭配的饮品看着甜甜的，实际是用桃子、西柚加迷迭香打出来的，有一点苦味。
“人生五味汤”，8种食材，不需要搅拌，要一层一层地喝，可以喝出酸甜苦辣的四种人生味道哦。神奇不？
“慈悲入怀”，腐皮卷紫菜，软嫩鲜香，上面是泡制的沙姜。
我们感叹于每道菜的惊艳和精致，阿军说：“一个人吃素已经不容易，素食不应该只有仿荤和自助，素食应该是种享受。”
“苦夏甘来”，有鹰嘴豆、紫萝卜、白芦笋、香菜苗、百合还有奇亚籽。很奇妙的味道，还有一点点辣。
“俪人十三谷”，这炒饭的名字厉害了。算上白米和糯米，这碗炒饭一共有15种米，对应了五色五行，能量满满，粒粒分明，有嚼劲，不够吃可以再来一碗，管饱。
这一餐吃下来，有60～70种食材，几乎每道菜都很惊喜。若不是怕赶不上回北京的车，我们真想在这多坐一会儿，跟店家喝喝茶，聊聊天，多惬意啊！
山静日长使用的新鲜食材
我们好奇素忄姐姐是怎样的巧思才能创作出如此奇妙又养眼的美味，后来才知道，原来她在2017年5月才开始动手做素食，在这之前她几乎很少下厨房！
前面已经说过素忄姐姐是服装设计师，但没告诉你她有多厉害——因为喜欢棉麻那种随性而不失优雅的风格，曾在2012年和朋友一起创业，开了100来家的生活馆，包括服装、生活用品、家居用品、家纺、咖啡，生意可好了哦。
在宁海出生长大的素忄，从小也不爱吃肥肉和鱼，平常就基本吃素。后来到了杭州，吃养殖的虾蟹更不觉得有味道，加上创业时经常熬夜，身体湿气又特别重，导致双手溃烂，所以就直接吃素了。
创业到2015年，因为个人原因素忄选择放下一切。也是那时她开始练昆达里尼瑜伽，刚刚结束了之前的事业，和朋友一起开创了瑜伽馆。
因为身边一起练瑜伽的朋友都是轻蔬食，练完瑜伽一起吃饭时，总对外面食物的一些油和配料很敏感，感到不适。那时素忄便有了和朋友开一家一起做饭的素食空间的想法。
所以那时她也会在冥想过程中把自己的意想加入，从一个想法变成实相。但没想到开出来并不是按照她的想法大家一起做，而是只有素忄一个人。
只有一个人，没有什么烹饪经验的她，从寻找食材到下厨做菜全靠自己，怎么办，学！
开始不知道从哪里下手，就先做给自己吃，做给来练瑜伽的同修吃，一边做一边研究，《黄帝内经》、《本草纲目》、《吃饭的智慧》、《异国风味素》、《养心安神餐》、《素造健康》......素忄姐姐跟我分享的书名，太多太多了。
其实不管做什么样的素食，只要食材好，味道肯定差不到哪去。素忄在心里发誓一定要把美好健康的食材带给大家，不问别的。但因为对行业不太了解，每个食材的寻找，自然农法农场的寻找，对她来说都是一种挑战。
“迷茫的时候就练瑜伽、做冥想。说真的，这个过程只有意会，没办法用语言表达那时的心情。”
寻找食材的路上
从不知道到知道，到认识，再到与每个食材的连接，素忄对素食的认识也就越来越深，“目前对素食的认知就不只是吃的层面，而是和自然的能量交换。它们（食材）在滋养着我，我在做的过程中滋养食物，用有温度的食物去滋养食者。只想把美好健康的食物带给大家，不问别的。
也许是因为这样的想法，所以世间万物给予我的能量也很强大，同时我们也被所有食者滋养着，因为有他们的喜欢和认可。”
对食材研究的深入、对五行的研究、对素食知识的学习加上本身就有的艺术审美，渐渐的，素忄已经可以做出一手好吃、好看、遵循时令节气、结合阴阳的疗愈性禅食，对香料的运用也非常创新和巧妙。
后来有了阿军的加入，也给了素忄很大的信心和能量。人们口碑相传，来这里吃饭的基本都是朋友介绍。自创的食谱，想到什么就做什么，每天都会稍稍不一样，食客们也喜欢这样的小惊喜。
阿军
素忄姐姐说，山静日长不是一家餐厅，而是一个打造身心灵成长的素生活空间。希望给身边的朋友身心方面的成长，所以以食入道，以衣入道，并加入了一些生活美学，入手工、线绣、拓染、瑜伽、插花、行香等等。每周四的生活禅活动，是公益性质的哦。
二楼、三楼是异业联盟的共享空间。二楼的空间可以用来打太极，练瑜伽。
三楼的露台更惬意，早上可以练禅舞，没有太阳的时候，在这里喝喝茶，听鸟鸣，闻花香。未来还会种上菜。
哎呀，写着写着，就又想回杭州再品尝一次山静日长的美味了，下一次，我一定要呆得久一点，再久一点。
今天的视频藏在这里咯
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山静日长
地址： 丽水路与大浒路交叉口紫荆文化公园内
电话： 15988819360
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